Catalog

Record Details

Catalog Search




Book

La ciencia de las especias : orígenes de las especias y principios básicos para usarlas y combinarlas en la cocina / Dr. Stuart Farrimond.

Farrimond, Stuart, (author.).

Available copies

  • 1 of 1 copy available at Sage Library System.
  • 1 of 1 copy available at Hood River County Library District. (Show)

Current holds

0 current holds with 1 total copy.

Summary:

Explora el mundo de las especias, aprende a combinarlas y cómo utilizarlas de forma creativa. Gracias a los diferentes perfiles de especias organizados por sabor dominante, La ciencia de las especias te ayuda a elegir especias con mayor confianza e intuición. Incluye también información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay detrás de los sabores. El capítulo de especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas. La ciencia de las especias incluye además una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias es un acompañante indispensable para cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias.
Location Call Number / Copy Notes Barcode Shelving Location Circulation Modifier Age Hold Protection Active/Create Date Status Due Date
Hood River County Library SP 641.6383 FAR 2020 (Text) 33892100711572 Adultos New Español Book None 12/09/2020 Available -

Record details

  • ISBN: 9781465497017
  • ISBN: 1465497013
  • Physical Description: 224 pages : color illustrations, color maps ; 27 cm
  • Edition: Primera edición.
  • Publisher: London : DK, [2020]

Content descriptions

General Note:
Includes index.
Summary, etc.:
Explora el mundo de las especias, aprende a combinarlas y cómo utilizarlas de forma creativa. Gracias a los diferentes perfiles de especias organizados por sabor dominante, La ciencia de las especias te ayuda a elegir especias con mayor confianza e intuición. Incluye también información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay detrás de los sabores. El capítulo de especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas. La ciencia de las especias incluye además una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias es un acompañante indispensable para cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias.
Language Note:
In Spanish.
Subject: Cooking (Spices)
Spices > Composition.
Spices > Analysis.
Flavor > Analysis.
Cocina > Especias.
Especias > Composición.
Especias > Análisis.
Sabor > Análisis.
Cooking (Spices)
Flavor > Analysis.
Spices > Analysis.
Spices > Composition.
Genre: Cookbooks.
Cookbooks.

You are now browsing Hood River County Library District

<< Previous Page Shelf Browser Next Page >>
 
Go to record Comida del mar
SP 641.692 COM 2002
Hood River County Library
Go to record Pescados y mariscos
SP 641.692 PUI 2012
Hood River County Library
Go to record Barbacoa
SP 641.76 BAR 2004
Hood River County Library
Go to record Antojitos
SP 641.812 PUI 2012
Hood River County Library
Go to record Supersopas
SP 641.813 AGU 2017
Hood River County Library
Go to record El secreto del caldo de huesos curativo : una aventura cul...
SP 641.813 HAY 2017
Hood River County Library
Go to record Salsas mexicanas
SP 641.814 MUN 2008
Hood River County Library
Go to record Salsas mexicanas
SP 641.814 MUN 2014
Hood River County Library
Go to record Pan casero : recetas, técnicas y trucos para hacer pan en ...
SP 641.815 2013
Hood River County Library

Additional Resources