Cocina de aquí para gente de hoy Cover Image

Book

Cocina de aquí para gente de hoy / Mikel López Iturriaga, El Comidista ; [photographer, Becky Lawton] ; [illustrator, Lucia Calfapietra].

López Iturriaga, Mikel, (author.). Lawton, Becky, (photographer.). Calfapietra, Lucia, (illustrator.).

Summary:

"Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomía, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contemporánea. Las recetas son siempre fáciles, con ingredientes asequibles y rápidas de preparar, y la perspectiva saludable será una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas... mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario"-- Descripción de la editorial.

"Spanish Cuisine for Today's People features traditional recipes adapted to contemporary trends and needs. In it, you'll find popular dishes from across the country as well as specialties not widely known outside their places of origin. Mikel López Iturriaga showcases the enormous--and largely unrecognized--variety of Spanish gastronomy, reclaiming and returning it to our kitchens with an updated approach. The recipes are simple, with widely available ingredients and quick preparations. The focus is on health: Meat and seafood take a back seat to vegetables, fresh and dried fruit, legumes, grains and seeds."-- Publisher's website.

Record details

ISBN: 9788419851505
ISBN: 8419851507
Physical Description: 285 pages : color illustrations ; 27 cm
Edition: Primera edición.
Publisher: Barcelona : Salamandra, 2024.
Copyright: ©2024

Content descriptions

General Note:	Includes indexes.
Formatted Contents Note:	Sumario -- Morrococos, zarangollos y titainas para el siglo XXI -- 10 cosas que SI puedes hacer con la cocina espanola -- 10 cosas que NO puedes hacer con la cocina espanola -- Tapas y bocadillos -- Ensaladas -- Gazpachos, sopas, y cremas -- Verduras -- Arroces, pastas, y huevos -- Guisos y potajes -- Pescados -- Carnes -- Salsas -- Postres -- Indice de recetas -- Indice de ingredients y nombres.
Language Note:	In Spanish. En español.